สารกันบูดมีอยู่ในอาหารหลายประเภท คุณแม่อาจนึกไม่ถึงหรือลืมนึกไปว่าอาหารประเภทนี้ก็ใส่สารกันบูดกับเขาด้วย

สารกันบูดหรือสารกันเสียมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ค้าขายอาหาร เพราะช่วยยืดอายุอาหารให้อยู่นาน บูดเสียช้า ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ต่าง ๆ ซึ่งมีข้อกำหนดเอาไว้ว่าไม่ให้ใส่เกิน 1,000 มิลลิกรัม ต่ออาหาร 1 กิโลกรัม

มีการใส่สารกันบูดในอะไรบ้าง

  • อาหาร : เช่น ขนมจีน เส้นก๋วยเตี๋ยว ผักดอง หมูยอ อาหารประเภทแฮม ไส้กรอก น้ำพริก ฯลฯ
  • ขนม : เช่น ขนมปัง โดนัท เยลลี่ แยม ผลไม้ดอง ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้อบแห้ง ข้าวเกรียบกุ้ง ขนมเปี๊ยะ โรตีสายไหม ขนมแบบแห้ง ฯลฯ
  • เครื่องดื่ม : น้ำอัดลม น้ำหวาน

*อาหารบางอย่างก็ใส่สารกันบูดมากกว่า 1 ชนิด รวมแล้วอาจจะเกินกำหนด
*ถ้ารอบตัวลูกมีแต่อาหารที่ใส่สารกันบูดให้เลือกรับประทาน ก็เท่ากับว่ามีโอกาสรับปริมาณสารกันบูดเกิน

อันตรายถ้ากินสารกันบูดเกิน

  1. เกิดอาการแพ้
  2. ระคายเคืองกระเพาะอาหาร และเนื้อเยื่อในร่างกายอาจทำให้เลือดออก
  3. ทำให้ตับหรือไตโตได้
  4. ท้องเสีย
  5. ส่งผลให้เด็กเป็นโรคสมาธิสั้น
  6. เสี่ยงต่อโรคอัมพาต และ มะเร็ง
  7. ในแม่ท้องอาจเกิดความผิดปกติของทารกในครรภ์

ป้องกันอย่างไร

  1. กินอาหารสด ลดกินอาหารหมักดองแห้งหรือสำเร็จรูป
  2. อ่านฉลากดูปริมาณสารกันบูด
  3. พยายามเลือกอาหารที่ปลอดภัยไม่ใส่สารกันบูด
  4. สังเกตอาหารหรือขนมที่วางทิ้งไว้เป็นเวลาแล้วไม่บูดหรือเสีย หรือวางทิ้งไว้นอกตู้เย็นเลยวันหมดอายุไปนานแล้วก็ยังเป็นปกติไม่เสีย อาจเป็นไปได้ว่าน่าจะใส่สารกันบูด ควรเลี่ยงไม่ให้ลูกกินบ่อย ๆ